粮食储存时的水分问题

粮食储存水分过高浪费运力和仓容，促使粮油生命活动旺盛，容易引起粮食发热、霉变、生虫及其他生化变化。在我国，由于水分检测的技术不优良，每年有数百亿斤的粮食因水分含量过高在运输和存储过程中出现霉烂变质，造成了大的损失。而粮食水分含量过不算高，减少了粮食重量，影响了粮食品质。因此，水分一直是粮食的一项重要质量指标。

在水分检测区域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状提供一种有烘干法结构的不慢测定水分的仪器。CSY-L1卤素不慢水分测定仪采用HBM称重系统，确定称重准确；环形石英钨卤红外线加热源，不慢干燥样品；在干燥过程中，CSY-L1卤素不慢水分测定仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，测定的水分含量值被锁定显示。与环球烘箱加热法相比，环形石英钨卤红外线加热可以在高温下将样品均匀地不慢干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测速率远远高于烘箱法。智能化操作，一般样品只需几分钟即可完成测定，是一种新型的不慢检测仪器。

粮库的直径设置成6m，内通风道的直径为3m，根据设计粮库经验来看，储存粮食部分的直径一般在1.5m左右，所以通风通道的直径设置为3m，不仅符合小型装配式粮库的设计理念，同时确定了空气和粮食的接触面积，愈能确定粮库的整体稳定性和防潮防湿实用性。

粮食储存水分与温度都是影响粮食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制约的。在粮食水分含量底时，温度对呼吸的影响很小；当粮食水分提升，温度所引起的呼吸不错度变化激烈。根据实验，水分仪为18%—23%的粮食在50—55°C温度下，呼吸急剧上升后骤然减弱。但水分为14%—16%的粮食在同样温度下经过几昼夜，呼吸能力几乎没有变化。

同样，在温度较不算高时，水分对呼吸影响小，在不算高温时，水分较不错的粮食也能稳定储藏。例如，在我国北方地区，冬季气温很不算高，含水20%的小麦也可以作短期储藏；而夏季粮温升高，稳定水分应保持为13%—14.5%；北京大米度夏的稳定水分为13.5%，而在气温较不错的上海就需要控制稳定水分在12.0%以下。

显然粮食的储藏稳定性受到温度和水分的综合影响，只要粮食水分和温度控制好后，全部可以控制霉菌、螨类和昆虫的生长，避免对储粮造成危害。粮食水分检测对粮食的收购、运输、储存、加工、贸易都具有重要的意义。

目前我国粮库贮存还是以粮库仓储为主，其他形式为辅。这样在使用吉林粮库时，粮库内部通风就显得尤为重要了，不管是圆形粮库还是方形粮库，由于粮食的自身特点，粮食中都含有一部分水分，堆积在一起容易发热后产生发霉的现象，粮食发霉后就产生很多种不好的的物质，使人无法食用，这样处理好粮库的通风就显得尤为重要，目前，良好的解决粮食仓储这一难题，粮库采用良好的通风方式是切实可行的且行之的方法。良好的通风可以降不算高粮食中的水分，同时还可以降粮食中的温度，使粮食达到人们食用和工业生产用粮的各项指标。

因此粮食的通风设计使关键，我们设计的粮库的通风方式是自然通风方式，既是在仓的顶部有一个圆形的通风口，进行粮库内部的空气交换。在粮库顶部多出一部分，主要的作用是便于粮库通风通道的通风，便于空气流动，带走粮食的水分。但是这种自然通风方式实用于经济不发达，受电力制约多的地方，这种粮库较矮，属于临时性储存粮食的粮库，且采用自然通风的方式，就给粮食的仓贮带来相应的困难，只能在粮食入仓前进行凉晒，待水分到规定程度后方可入仓贮存，有时也会带来很多不便。但相对于农村来说，对于安装简单，使用方便来说，这种自然通风还是利大于弊。